Op 2 april is er een opleiding van de allergiediëtisten “Het laag FODMAP dieet ontrafeld”
Tijdens deze opleidingsdag voor diëtisten verzorg ik de workshop : Recepten aanpassen / dagmenu opstellen
Tijdens deze workshop krijgen jullie praktische tips om bestaande recepten aan te passen. Met de basisinformatie over FODMAP’s in het achterhoofd en deze tips gaan we aan de slag. We bekijken ontbijten, warme middagmaaltijden, lichte lunches, desserts, snacks en avondmaaltijden. Er worden ook enkele proevertjes voorzien.
We maken een gezond en evenwichtig dagschema op voor tijdens de eliminatiefase met aandacht voor FODMAP-arme bronnen van calcium, vezels en B-vitamines. We bespreken geschikte smaakmakers en overlopen de aandachtspunten bij het opstellen van een dagmenu bij duursport en veganisme.